Esta tarta la hice para el día del padre la hice sin ninguna receta vamos una tarta muy mía un popurri de cosas y quedo de miedo de rica que estaba así que espero que os guste..
1Rulo de galletas hojaldradas
100 Gr de mantequilla derretida
150Ml de nata para montar
220 Gr de mermelada de arándanos
220 Gr de nutella
4 Hojas de gelatina
400 Gr de queso mascarpone
40 Gr azúcar glass
Para la corbetura
4 Cucharadas de mermelada
2 hojas de gelatina cola de pescado
Unas gotitas de limón
Trituramos las galletas como si fuera harina deshacemos la mantequilla en el microondas y se lo agregamos a las galletas trituradas hacemos una masa y lo vamos colocando uniformemente en un molde desmontable meter el molde en la nevera , ponemos las cuatro hojas de gelatina en agua a hidratar ahora mezclamos la nata con el queso y el azúcar con unas varillas montamos un poco cogemos un vaso de la mezcla de la nata y queso agregamos la gelatina bien escurrida y meter en el microondas asta que se disuelva por completo y se lo agregamos al resto de la mezcla y batimos de nuevo hacemos con la mezcla dos mitades y agregamos en una la nutella y en la otra mitad la mermelada de arándanos yo la compre con trocitos de arándanos metemos las dos mezclas en la nevera que espese un poco sacamos el molde con la masa de galletas mantequilla de la nevera y las dos mezclas ponemos en el molde con el preparado de galletas capa de nutella capa de mermelada así asta terminar la mezcla metemos el molde de nuevo en la nevera asta que este compacto hacemos la cobertura en una taza grande con agua ponemos a hidratar las dos hojas de gelatina en otra taza ponemos la mermelada con unas gotitas de limón podéis poner azúcar yo no lo hice meter la taza al microondas que se caliente escurrimos bien las hojas de gelatina y se lo agregamos mezclándolo bien todo dejamos templar sacamos el molde de la tarta de la nevera y se lo echamos por encima repartiendo bien la mezcla por todo el molde meter de nuevo el molde en la nevera asta que este compacta.
