Galletas de almendra y mantequilla

     Os dejo esta receta que es muy fácil de hacer y salen unas galletas muy ricas así que espero que os guste..

200 Gr de  mantequilla a temperatura ambiente

150 Gr de azúcar

2 Huevos

200 Gr de harina de trigo

250 Gr de almendra molida

2 Cucharaditas de levadura química

  en un bol ponemos el azúcar y la mantequilla con unas varillas manuales de cocina batimos bien  la mezcla que se integre bien todo agregamos un huevo volvemos a batir bien y luego el otro huevo  hacer lo mismo ponemos la levadura con el harina tamizamos y agregamos a la mezcla mezclando bien todo y por último la almendra molida volvemos a batir todo bien con las varillas de cocina que se integre bien todo formamos una bola la verdad que me costo manejarlo un poco lo envolvemos el papel transparente de cocina y lo metemos en la nevera unas horas ponemos el horno arriba y abajo a 180 grados mientras se calienta el horno  ponemos papel vegetal en la bandeja del horno sacamos la masa de  las galletas de la nevera yo no lo pude estirar con el rodillo así que con una cuchara grande fui cogiendo montoncitos de la masa los fui colocando en la bandeja del horno y con los dedos de la mano las aplaste un poco metes la bandeja en la parte media del horno los primeros cinco minutos las puse por arriba y  por abajo del horno luego solo por la parte de abajo cuando estén doraditas por la parte de abajo ya están  hechas quedan muy blanditas aguantan bien yo tenia una cajita de esas de latón y puse en ella papel de cocina como se ve en la foto para que aguanten mas tiempo las puedes decorar con azúcar glas..

 

Bizcocho de piña y yogur.

 Otro bizcochito  más y los que quedan por hacer es bastante húmedo pero estaba de miedo así que espero que os guste..

1 Lata pequeña de  piña 

300 Gr de harina de trigo

250 Gr de azúcar

1 Yogur natural 125 gr

100 Ml de aceite de   de oliva 

La mitad del jugo de la piña

4 Huevos

1 Sobre de levadura química

 Poner el horno arriba y abajo a 200 grados quitamos las cascaras a los huevos y los vamos poniendo en  un bol junto con el azúcar batimos con unas varillas eléctricas unos minutos cortamos las rodajas de piña vienen cuatro rodajas  en trocitos pequeños y agregamos a los huevos y el azúcar volvemos a batir bien que se integre todo bien agregamos el yogur  el aceite el harina tamizado y la levadura  y la mitad  del jugo de la  piña batir  de nuevo que se integre todo bien agregar la mezcla a un molde desmontable el  mío  es de 22 cm lo untáis con un poco de aceite para que no se pegue el bizcocho agregáis la mezcla al molde poner el molde el la parrilla del horno en la parte baja del horno yo baje la temperatura a 170 grados porque como es muy húmedo tarda mas en subir ya veis que a mi casi se me quema pero estaba de miedo pinchar con una brocheta si sale limpio lo sacáis del horno 

Magdalenas de yogur

 Estas magdalenas las hice el otro día y duraron lo que duran en enfriarse jajaj la receta la copie del blog de la Juani de Ana de Sevilla yo cambie alguna cosa en vez de un yogur puse dos el aceite lo puse de oliva  por le demás todo igual os dejo el enlace ..magdalenas

Crumble de frutas del bosque..

 Esta mezcla de sabores que rica queda y que fácil es de hacer así que espero que  os guste..

para la masa 

250 Gr de mantequilla a temperatura ambiente

300 Gr de harina de fuerza

180 Gr de azúcar

para el relleno

un sobre de frutas del bosque congelado 300 gr 

2 Cucharadas de maizena

3 Cucharadas de azúcar

Poner en  un bol los frutos rojos  la maizena y el azúcar mezclarlo bien todo y reservamos para más tarde en otro bol poner el harina tamizada el azúcar y la mantequilla hacemos una masa con ello es una masa que se hace muy bien en un molde el mío es redondo de cristal y mide 25 por 25 untamos el molde con un poco de mantequilla para que no se pegue   la mezcla ponemos un poco mas de la mitad  de la masa en el fondo del molde estiramos bien la masa que cubra todo bien y por encima  de  la masa agregamos las frutas del bosque repartimos bien la mezcla cubrimos el molde con el resto de la masa lo podéis poner de una pieza o estirado  con un rodillo de cocina o como hice yo en trocitos chicos con el horno encendido arriba y abajo  a 180 grados colocamos el molde en el horno un poquito mas abajo del medio del horno para que  la galleta quede bien hecha y crujiente retirar el molde del horno cuando  este dorada cuando este fría la podéis decorar con azúcar glas.

Empanada de hojaldre rellena de beicon dátiles y queso..

 Un empanada  queda perfecta para cualquier día con una ensaladita y ya por lo menos  para mi tiene un sabor muy bueno con los ingredientes que lleva y facilita de hacer así que espero que os guste.

2 Placas de hojaldre

Tranchetes con sabor a queso gouda

200 Gr de beicon ahumado

1 Puñado de dátiles deshuesados

1 Huevo

poner  la placa de hojaldre encima del mismo papel vegetal que trae rellenemos primero con el beicon y encima del beicon vamos colocando los tranchetes cortamos con una tijera en trocitos los dátiles y  vamos colocando los trocitos por encima del queso ahora hacemos lo mismo de antes con la otra placa de hojaldre procurar al pasar el rodillo que no sea más grande que la otra y la colocamos por encima del relleno de hojaldre unimos los bordes de las dos masas y doblar luego presiona los bordes con un  tenedor para que este mejor sellada  poner la empanada en la bandeja del horno batir el huevo y pincelamos hacemos unos agujeritos con el tenedor para que salga el aire con el horno encendido arriba y bajo a 200 grados meter la bandeja al horno ..

                                   

Feliz noche de reyes