Redondo de carne picada con salsa al microondas

Este redondo es un clásico del foro, y la salsa la prepare de todos los restos que había en la nevera y la verdad que me resulto muy rica...

3/4 de carne picada mixta

4 Lonchas de jamón serrano

4 Láminas de queso tranchetes
2 Huevos cocidos

Sal

Pimienta negra molida

2 Huevos

2 Granas de ajo

PARA LA SALSA 
2 pimientos verdes de freír algo grandes

un puñado de pimientos rojos en tiras de bote
1 lata de champiñones laminados 
1 cebolla mediana
1 tomate grande
1 pastilla de caldo de carne
pimienta negra molida
nuez moscada..
aceite..

Preparas la carne con todos los y los condimentos a tu gusto , y dos huevos batidos,pones en la encimera papel para el microondas repartes  por encima bien la carne lo rellenas con los tranchetes, el jamón serrano, los dos huevos cocidos y lo vas  envolviendo con cuidado dejando siempre el papel de microondas por fuera lo envuelves varias veces por los dos lados para que no quede nada fuera pones el rollo de carne en un plato llano acto para el micro lo das a máxima potencia 10 minutos cuando se acabe lo das vuelta y lo vuelves a poner otros 10 minutos lo dejas dentro cuando ya éste frío lo sacas y lo pegas al centro del rollo un corte para ver si esta echo si esta echo lo haces rodajas del grosor que tu quieras incorporas la salsa por encima y listo...

SALSA QUE ES LO QUE ESTA EN EL CUENCO...

Picas la cebolla y los pimientos lo incorporas a la sartén con el aceite ya caliente cuando estén  pochados incorporas el tomate pelado y troceado los champiñones y las tiras de pimientos lo dejas que se haga poco a poco cuando este echo le pones la pastilla de caldo media cucharadita de pimienta y otra media de nuez moscada lo dejas un ratito que coja bien el sabor de todo cuando este lo pasa por la batidora o picadora lo que mas te gusta todo y listo para comer...